Bữa tối lồng đèn" - Tokyo Lantern Dinner là một sản phẩm được thiết kế để phục vụ thực khách trong mùa dịch từ ngày 13/10/2021 tại khách sạn ryokan Hoshinoya ở Otemachi, Tokyo. Trên bàn ăn sẽ treo các đèn lồng lớn bọc nhựa dẻo trong suốt để thực khách có thể tận hưởng bữa ăn theo nhóm đông người mà không sợ ảnh hưởng, cũng như tiếp xúc gần với người bên cạnh.
Khách sạn sử dụng lồng đèn của một cửa hiệu ở cố đô Kyoto có từ thời Edo. Chúng có đường kính 75 cm và cao 102 cm với độ mỏng của lớp nhựa trong là 0,15 mm, đủ rộng để cho bạn thưởng thức bữa ăn, với lớp phủ vinyl trong suốt, lớp nhựa có độ mỏng là 0,5mm. Đèn lồng (chochin) là loại đèn làm bằng giấy hoặc lụa với bộ khung tre rất quen thuộc ở Nhật Bản.
Những năm gần đây, thay vì dùng tre và giấy, người Nhật bắt đầu sử dụng các miếng nhựa để làm đèn, nến cũng được thay bằng bóng đèn. Ngoài xuất hiện ở các quán ăn, nhà hàng, Chochin đã trở thành một nét văn hoá đặc trưng của Nhật Bản khi có rất nhiều lễ hội đèn lồng diễn ra ở xứ sở Phù Tang, có thể kể đến như lễ hội Akita Kanto ở tỉnh Akita, lễ hội đèn lồng Nihonmatsu ở tỉnh Fukushima, lễ hội Owari Tsushima Tenno ở tỉnh Aichi.
Ý tưởng của nhà hàng này ra đời khi họ phải tìm ra những giải pháp đảm bảo an toàn cho khách hàng khi bắt đầu được mở cửa lại sau thời gian tạm đóng cửa để phòng dịch. Thay vì những tấm chắn nhựa hoặc kính ngăn cách giữa các khách hàng, nhà hàng này chọn thiết kế những chiếc đèn lồng để việc giãn cách trong nhà hàng trở nên nghệ thuật hơn. Mọi người cũng sẽ dễ dàng trò chuyện và nhìn mặt người đối diện.
Đại diện chuỗi khách sạn Hoshinoya Tokyo cho biết, họ lựa chọn đèn lồng vì đây là một nét đặc trưng trong văn hóa truyền thống của Nhật Bản. Các vách ngăn đèn lồng được Hoshinoya thiết kế, vừa để trang trí vừa bảo vệ thực khách. Đỉnh của mỗi chiếc đèn lồng được chiếu sáng. Ánh sáng dịu, ấm áp cho bữa ăn của bạn thêm phần ấm cúng.
Với một bữa ăn "Nipponキュイジーヌ ～発酵～" (Nippon Cuisine Hakkou) giá 21.780 yên/người (khoảng 4.300.000 VND), cộng thêm chi phí thuê phòng có đèn lồng Chochin sẽ là 30.000 yên (5.900.000 VND). Nếu muốn trải nghiệm thử loại hình ăn uống mới mẻ này, bạn có thể đặt chỗ ngay tại đây, nhưng lưu ý cần đặt trước 5 ngày.
Giá trên đã bao gồm bữa ăn nhiều món từ một suất ăn trong thực đơn có tên Nippon Cuisine - Fementation "Ẩm thực Nippon - Các món lên men". Theo mô tả của khách sạn Hoshinoya, thực đơn có nhiều loại thực phẩm lên men - gia vị truyền thống của Nhật như nước tương và miso. Ngoài ra còn có các thực phẩm bảo quản sẵn như cá muối, dưa chua.
_______________
𝗔𝗠𝗬 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 𝗖𝗨𝗟𝗧𝗨𝗥𝗘 𝗛𝗨𝗕
59 Le Thanh Phuong, Phuong Sai Ward, Nha Trang city, Khanh Hoa province, Vietnam
amyhubvietnam@gmail.com
0258 7308 880
www.amyhub.com
** Nguồn: sưu tầm
